Hoe gebruik je bechamelsaus Bechamelsaus is een echte klassieker. 1 Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt op laag vuur de boter in een steelpan met dikke bodem. Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. gaar worden. 2 Hoe maak je de bechamelsaus: doe de boter in een pannetje en smelt deze. Roer de bloem er door en bak de roux een paar minuten tot deze gaar begint te worden en. 3 Klassiek recept voor de lekkerste traditionele Italiaanse lasagne Bolognese. Met zelfgemaakte Bolognesesaus en bechamelsaus. 4 Bechamelsaus basisrecept. Bechamelsaus is een echte klassieker. De saus is lekker bij groenten zoals bloemkool of prei, en gebruik je ook in gerechten zoals lasagne. Maar het is ook de basis voor andere sauzen, denk bijvoorbeeld aan kaassaus. 5 Bechamelsaus. 30 g boter. 40 g bloem. Start met stap 1: het maken van een roux. De basisbereiding vind je hier. 7 deciliters halfvolle melk. Schenk de koude melk bij de geurige roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot een gladde bechamelsaus. een halve citroenen. 6 Hoe maak je de bechamelsaus: doe de boter in een pannetje en smelt deze. Roer de bloem er door en bak de roux een paar minuten tot deze gaar begint te worden en het structuur krijgt van zand. Giet dan beetje bij beetje de melk er bij en blijf roeren met een garde. Laat de saus iets indikken. 7 Gebruik visbouillon voor een saus die bij vis wordt geserveerd en kippenbouillon voor gevogelte. Bechamel- of veloutésaus wordt romiger door er op het laatst, als de pan van het vuur is, 1 eierdooier en eetlepels slagroom doorheen te roeren. variatietip:Bechamelsaus krijgt meer smaak door de melk eerst te laten trekken met specerijen of. 8 Gebruik de bechamelsaus bijvoorbeeld voor over een ovenschotel zoals lasagne of serveer bij gekookte bloemkool of broccoli. Als je eenmaal zelf bechamelsaus hebt gemaakt en geproefd, wil je nooit meer terug. Recept voor circa 4 personen Tijd: 10 min. Benodigdheden: 50 gram boter; 50 gram bloem; ml melk; gr geraspte kaas; snufje zout en. 9 In het Frans noem je de Béchamelsaus ook wel een 'roux', het is eenvoudige combinatie van bloem, melk en boter. In Italië wordt Béchamelsaus vooral gebruikt bij de bereiding van bepaalde pastagerechten zoals cannelloni of lasagne, maar ook in verschillende groentegerechten. bechamelsaus 1 liter melk 10 bechamelsaus met kaas 12