Stamppot rode biet koolhydraatarm Hou je van echte Hollandse gerechten? In dit gezonde recept leer je hoe je een koolhydraatarme stamppot boerenkool maakt. 1 Stamp de aardappelen met twee eetlepels yoghurt met een pureestamper tot een smeuïge puree. • Schep het bietenmengsel erdoor. Eet je koolhydraatarm? Vervang dan. 2 Deze stamppot met rode bietjes is een koolhydraatarme variant. Er wordt in plaats van aardappels, bloemkool gebruikt. 3 Wil je een koolhydraatarme rode bietenstamppot maken? Gebruik dan in plaats van aardappel een koolhydraatarm basisingrediënt, zoals knolselderij. Breng de. 4 Helaas zijn die ook ongezond. Hoewel ze wel meer vezels bevatten, bevatten ze ook meer koolhydraten. Hierdoor zijn ze totaal niet koolhydraatarm. Deze koolhydraatarme rodekool stamppot met gehakt is wel vriendelijk voor je bloedsuiker en gewicht omdat ik hier gebruik maak van bloemkool. Veel gezonder dan deze groente wordt het niet. 5 Doe de aardappelen met het kookvocht terug in de pan en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de ui, bietjes en rucola erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5. Verdeel de stamppot over de borden. Serveer met de speklapjes. vegatip Vervang de speklapjes door g vegan spekreepjes (per 4 personen). 6 1. Schil met het schilmes de aardappelen en snijd in gelijke stukken van 3 cm. Schil ook de bieten met het schilmes, halveer en snijd in plakken van 1 cm dik. Kook de aardappelen en bieten in water in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de sjalotten met het schilmes in dunne ringen van mm dik. 2. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de sjalot. 7 Bijvoorbeeld tuinkers, rucola, sla, broccoli en champignons. Deze mag je dus onbeperkt eten tijdens het koolhydraatarme dieet! Uiteraard is het niet de bedoeling dat je deze groenten extreem overmatig gaat eten. Bij Protislank raden we aan om minimaal gram groenten per dag te eten. Dit kun je bijvoorbeeld verdelen over je lunch en avondeten. 8 Hoe past rode bieten, gekookt in je eetpatroon? Je weet nu hoeveel koolhydraten er in rode bieten, gekookt zitten. Wil je weten hoeveel koolhydraten je elke dag neemt? In Mijn Eetmeter kun je langere tijd bijhouden wat je eet en drinkt. Dit online dagboek berekent dan hoeveel energie en voedingsstoffen je in totaal binnenkrijgt. 9 1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. 2. Verhit ondertussen 25 g boter in een koekenpan en bak de spekreepjes in 6 min. knapperig. Voeg de ui toe en bak 4 min. mee. 3. Schil ondertussen de bietjes en snijd in blokjes. Bak 4 min. mee met het spek-uimengsel. bloemkool rode bieten stamppot 10 Vaak kom je dan uit op de stamppot boerenkool, zuurkool stamppot of hutspot, maar een lekker stamppotje van rode bietjes is ook heerlijk. Lekker met wat spekjes en een balletje gehakt en smullen maar. Onderstaand recept is ongeveer voor 2 of 3 personen. Stamppot rode bieten recept. gram rode bietjes gekookt en geschaafd of in blokjes gesneden. 11 rode biet ovenschotel koolhydraatarm 12