Brood bakken met volkoren tarwemeel gr volkorenmeel · 8 gr zout · 7 gr gist · gr lauw water · 25 gr roomboter (op kamertemperatuur). 1 Voor dit volkoren brood gebruik ik volkoren tarwemeel, maar je kunt ook heel goed experimenteren met het soort meel. Zo is het bijvoorbeeld ook. 2 Volkorenbrood bakken werkt net even anders dan brood bakken met witte bloem. De zemelen in volkorenmeel zorgen er namelijk voor dat je lastiger. 3 Met dit lekkere en makkelijke recept kun je een volkorenbrood bakken met zaden en pitten. Dat wordt smullen, eet smakelijk! 4 Met dit recept voor volkorenbrood bak je thuis zelf een lekker luchtig volkorenbrood. Ik maakte al eerder een recept voor volkorenbrood dat iets makkelijker te maken is door het toevoegen van tarwebloem. Dit recept bestaat voor % uit volkoren tarwemeel. Volkorenbrood bakken werkt net even anders dan brood bakken met witte bloem. 5 Met dit recept is volkoren brood maken een piece of cake (of bread). Met slechts 5 ingrediënten zet je dit volkorenbrood recept op tafel. Wij bakken het volkorenbrood af in de oven met stoom. Maar je kunt ook heel eenvoudig volkorenbrood bakken in de broodbakmachine of brood uit de airfryer maken. 6 Meng tarwemeel en zout. Meng daarna gram volkoren tarwemeel met 0,5 theelepel zout. Optioneel: zonnebloem- of pompoenpitten erbij. Optioneel: je kan nu ook 20 gram van de zonnebloem- of pompoenpitten aan de bloem toevoegen. Deeg kneden. Voeg het water met de gist dan toe aan de kom met tarwebloem. Voeg ook 1 eetlepel olijfolie toe. 7 Verwarm de oven voor op °C. Plaats een ovenschaaltje met heet water onder in de oven. Spuit de bovenkant van het brood nat met een plantenspuit en bestrooi met nog een beetje volkorenmeel. Bak het brood in min. in de oven. Laat 10 min. afkoelen in de vorm. Stort dan op een rooster om helemaal af te koelen. 8 Ga naar recept. Uiteraard kun je met volkorenmeel ook zelf het lekkerste brood bakken, zoals een volkoren no-knead bread. Je hoeft dit deeg dus niet te kneden, maar het moet wel zo’n 12 uur rusten. Dus plan goed de tijd in als je aan de slag wilt gaan met dit recept. 9 Oven voorverwarmen op graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 35 minuten op graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen. brood bakken met tarwemeel in broodbakmachine 10 Kijk eens. een basisrecept voor het bakken van je eigen bio volkoren tarwebrood! Met ons volkoren tarwemeel kan je een heerlijk brood bakken, met een krakend verse korst en een malse luchtige binnenkant. 11